2023年大年初一这一天众所周知，是新年的第一天，那么这一天对于中国人来说，又是一个什么特殊的节日呢？正月初一这一天是新年的第一天，对于各地的人们来讲，有当地的风俗，也有庆祝的方式，那么正月初一吃什么样的食物最好呢？

　　2023年大年初一是什么日子

　　2023年大年初一，这一天也是正月初一，也就是人们所说的春节。又叫阴历年，俗称"过年"。这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。春节是指汉字文化圈传统上的农历新年，俗称"年节"，传统名称为新年、大年、新岁，但口头上又称度岁、庆新岁、过年，是整个中华民族最隆重，最值得庆祝的传统节日。

　　正月初一吃什么菜最好

　　正月初一这一天，腐竹是饭桌上最合适的菜，腐竹对人体很好，有健脑的效果，能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。腐竹寓意富足，所以正月初一这一天肯定会出现在饭桌上。

　　大年初一适合吃什么

　　年糕听起来有谐音，也好像是在说"年高"，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

　　正月初一天微明，各户男女老少皆穿上新衣新帽新鞋，在早已安好供品的堂上，拜天地、祭祖先。然后少幼齐向家长拜年，接着开门放爆炸迎新，邻里相见互道新禧。待客必请喝"元宝茶"，在茶内或茶盖放上青果一枚。用金漆盘装果品献客，同时也要说恭喜发财，万事如意！